måndag 21 november 2011

Velourhelg

Mannen, jag och våra kattor Pusan och Kajsa har vilat ut och laddat batterierna på torpet i dagarna två. Njutit lagom natur, björkved, brasa, levande ljus, god mat och dryck, trevliga samtal och goda böcker. En del action och drag har det också varit på torpet, jag har ordnat kortslutning så lamporna svartnade och sprack i adventsljusstaken och jag har "bytt låtar och musikchattat" med cybervänner så att torparväggarna skakat natten lång, natten är min tid....

Lilla Kajsa Kavat får symbolisera tempot på torpet. Både tvåbenta och fyrbenta varelser har tillbringat mycket tid på rygg i soffan.

Klockan sex i morse var det dax att krypa ut ur velouren och bege sig in mot staden och arbetet igen. Dimman låg tät över E14 och tankarna på att lämna staden för gott växer för var dag som går........

lördag 19 november 2011

Torparhelg

Vackert på torpet. Minus sju grader och allt utomhus är täckt av ett tjockt lager rimmad frost. Om jag inte hade varit så klantig och glömt kamerasladden hemma skulle jag visa er på det magiskt vackra utanför torparfönstret. Det får i stället bli en arkivbild som jag tog när vi var på väg till torpet för ett par veckor sedan som får bli dagens foto. En vacker solnedgång kantade då vår färd längs E14 mot torpet.


Planerna för dagen är få och trevliga. Samla ris och mossa. Fylla torpet med mängder av björkved, det gäller att hålla lågan brinnande....Kanske ett hett skumbad. Laga, äta och dricka. Ikväll serveras det kolgrillad entrecóte och egen friterade pommes på torpet.

Må så gott och ha en skön helg!

söndag 13 november 2011

Dimman lättar

Den här bilden tog jag på väg till jobbet på morgonen den 1 november. När vi lämnade huset låg dimman tät men när vi närmade oss mannens arbete lättade dimman och en underbar sol letade sig igenom det grå diset. Det var så otroligt vackert och jag dröjde mig kvar länge där vid vägkanten. Jag har alltid min lilla kompaktkamera i handväskan och den här morgonen kom den väl till pass. Ett tag funderade jag på att skicka in en bild från den här magiska morgonen till Slottsträdgårdsmästarens fototävling. Men det känns bara som en vacker november vy och inte en bild som passande för temat Glädje som var temat för tävlingen.

Efter den här fantastiska morgonen har det mest varit dimma, gråväder och förkylningar som gällt. Det har inte varit enkelt att fånga novemberglädjen på bild. Jag har i alla fall skickat in ett bidrag och min bild samt 30 till finns nu på Slottis blogg. Och jag hoppas att så många som möjligt tittar in där och lägger en röst på sin favorit. Helst då givetvis på min bild:)

Må så gott och ha en skön söndag!

tisdag 8 november 2011

Letar vidare

Visset och nyanser av brunt och grått i trädgården. Dimma och dis i flera dagar. Svårt att fånga novemberglädje på bild. Solens nedgång klockan 15:25 gjorde mig glad.

lördag 5 november 2011

Jordärtskocks risotto och messmörspannacotta

November är för mig jordärtskockans tid. Jag frossar i den lilla nötiga rotfrukten som är så tacksam både att odla och att äta. Ikväll gjorde vi en makalöst god Risotto med bland annat jordärtskocka, karljohan svamp och rökt fläsk.
Receptet kommer ursprungligen från min trädgårdsvän Marie som har bloggen kitchen bitch. Titta in där till henne, hon skriver mycket tänkvärda inlägg om allt som har med mat och råvaror att göra.


Så här gjorde vi vår Jordärtskocks risotto:

Vi förberedde genom att:
tärna i bitar och koka mycket lätt ca 200 gram jordärtskockor
dela 2-3 dl karljohansvamp i bitar ( går även använda torkad blötlagd).
tärna en bit gott alspånsrökt sidfläsk, vi tog ca 75 gram
tärna ett syrligt äpple och riva skalet från en citron
hacka persilja och riva ett par dl västerbottenost

Därefter gjorde vi Risotton, till den tog vi:
2 charlottenlökar, finhackade
3 dl risottoris ( vi brukar använda Zetas Carnaroliris eller ett gott Arborioris)
2-3 dl vitt vin
ca 1 liter svag hönsbuljong ( eller grönsaksbuljong)

Fräste charlotten och ris i olivolja utan att det tog färg, hällde på vinet som fick koka in, tillsatte varm buljong lite i taget, vevade och vevade och spädde med mer buljong allt eftersom det kokade in. När riset fått en krämig konsistens men ändå en liten kärna kvar togs den bort från värmen.

När risotton nästan var klar fräste vi svampen och röktfläsket i smör, tillsatte äpplet och jordärtskockorna . Blandade i persiljan och citronskalet.
Blandade ner fräset i risotton och tillsatte osten. Smakade av med svartpeppar och lite flingsalt.
Garnerade med en kvist timjan.

Tack Marie för ett kanonrecept som vi kommer att göra många gånger framöver!

Jag hade tänkt mig ett kryddigt och mustigt Rhonevin till den nötiga risotton. Och när jag letade bland vinerna hittade jag det här Hälge vinet. Jag brukar vara lite misstänksam när flaskorna ser så speciella ut men eftersom Mortimers Hälge är en stor favorit kunde jag inte motstå det här. Som tur var smakade det riktigt gott och passade perfekt till maten.


Som pricken över i kom dottern förbi med två portioner Messmörspannacotta och hjortron som hon önskade byta mot en flaska rödvin. Hon hade totalt glömt bort att dagen var röd i dag och systemet stängt. Det var tur för oss.....Tack för efterrätten dotter, den var supergod!

Letar glädje

Det här är novemberglädje för mig. Nyskördade jordärtskockor från den egna täppan. Närodlat och hur ekologiskt som helst. Vi nöjde oss med ett par kilo idag och hoppas snön dröjer ett tag till så vi hinner ta rätt på resten. Tänkte försöka lagra så mycket som möjligt i potatiskällaren på torpet.

Min jordärtskock odling har sitt ursprung i fyra plantor jag fick från Ingela i Aspås för några år sedan. Jag vet inte vad det är för sort men den är grymt god, ger fin skörd och är så tacksam att odla i på mina breddgrader.

Ikväll kommer det att serveras en alldeles förträffligt god Risotto med svamp och jordärtskockor. Mer om maten i nästa inlägg.
Må så gott och ha en fin fortsättning på Alla Helgons Dag!

tisdag 1 november 2011

Glädje och sorg

Idag är det den första dagen på månaden november. Mörka, trista november... min absolut värsta månad av alla de tolv. Döm om min förvåning när jag fick upp ögonen i morse och såg solens strålar bryta igenom och dimman lätta. November har börjat på ett alldeles föredömligt sätt.
Jag och katterna tog en runda i trädgården idag på lunchen och försökte fånga lite novemberglädje.


Solhatten har klätt sig i sin vackraste novemberskrud.


Ringblommorna lyser som små solar mellan grönkål och brysselkål. En riktig glädjespridare så här års.

En jättevallmo knoppas och håller på att slå ut och det gör mig glad i sinnet. Jag grävde och planterade en vallmorabatt i våras. Hade flera plantor utspridda här och där i trädgården som nu fick en egen plantering tillsammans med vit bolltistel och vit låg näva som marktäckare.

Jag vet att sorken tycker lika mycket om vallmo som jag och jag har beställt massor med allium som förhoppningsvis skall skrämma iväg en och annan sork. I lördags var det dags för operation kirgislök grävning. Jag tar sats med lilla spaden som raskt åker rakt ner i ett djupt sorkhål. Hela rabatten var full av sorkgångar och rötterna uppätna på massor av plantor. Tvi vale! Jag muttrar och svär, försöker rädda det som räddas kan. Gräver ner massor med lökar och ger katten Pusan uppdraget att fånga så många sorkar hon bara kan.


Jag älskar höstens alla vackra fröställningar.


Min brysselkål har vuxit på sig och jag hyser nu stort hopp om en liten skörd framöver. Stort tack Anita för inspiration och odlingsråd.

Jag fortsätter min novembervandring. Känner glädje över vackra höstfärger i sol, och en sorg över eländiga sorkar som härjar och förstör.